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Nutrici贸n deportiva

Definici贸n

La nutrici贸n deportiva es la pr谩ctica de mantener una nutrici贸n y dieta 贸ptimas para ayudar a los atletas individuales a lograr el m谩ximo rendimiento en la actividad f铆sica, ya sea ejercicio recreativo o participaci贸n en deportes competitivos.

Objetivo

El prop贸sito de la nutrici贸n deportiva es apoyar las habilidades, la potencia, la fuerza, la velocidad y la resistencia de los atletas.聽Estos atributos requieren entrenamiento f铆sico y una nutrici贸n correcta, incluida la selecci贸n de tipos apropiados y la calidad de los alimentos esenciales para el 茅xito de los efectos del entrenamiento.聽Las personas que participan en cualquier tipo de actividad f铆sica, desde un entrenamiento personal hasta mejorar el estado f铆sico general o prepararse para un importante evento deportivo profesional, pueden beneficiarse al comprender el papel de una buena nutrici贸n en el rendimiento deportivo.

Historia

Los historiadores del deporte a menudo se帽alan al luchador griego Milo de Crotona, que compiti贸 en cinco Juegos Ol铆mpicos entre 532 y 516 a. C., como un ejemplo antiguo de inter茅s temprano en la nutrici贸n deportiva. Los registros indican que Milo comi贸 9 kilogramos (20 libras) de carne y 9 kilogramos (20 libras) de pan y bebi贸 m谩s de 8 litros (18 pintas) de vino todos los d铆as mientras se preparaba para una pelea. El peleador obviamente sab铆a que su dieta tendr铆a alg煤n efecto en su desempe帽o atl茅tico; sin embargo, aprendemos poco m谩s sobre nutrici贸n deportiva a partir de este ejemplo hist贸rico. En gran medida, faltaba una base cient铆fica hasta que se realizaron estudios sobre la fisiolog铆a del ejercicio a mediados del siglo XIX, comenzando con la primera monograf铆a publicada por William H. Byford, m茅dico y profesor de la Escuela de Medicina Rush en Chicago. Su monograf铆a, 鈥淪obre la fisiolog铆a del ejercicio, 鈥 marca la primera vez que esas dos palabras aparecen juntas en el t铆tulo de un art铆culo de revista. Sin embargo, el art铆culo de Byford tuvo poco impacto y pasaron m谩s de 30 a帽os antes de que se publicara el primer libro de texto sobre el tema:Sobre la fisiolog铆a del ejercicio , por EM Hartwell, de la Universidad Johns Hopkins. En 1892, George W. Fitz estableci贸 el primer laboratorio formal de fisiolog铆a del ejercicio en la Universidad de Harvard, que permaneci贸 en funcionamiento durante otro medio siglo.

A principios del siglo XX, los cient铆ficos comenzaron a evaluar las formas en que los carbohidratos, las prote铆nas, las grasas y otros nutrientes afectaban la fuerza, la velocidad, la resistencia y otros atributos f铆sicos de una persona, explorando la relaci贸n entre la fisiolog铆a humana y el ejercicio. Algunos hechos b谩sicos estaban en su lugar para continuar el estudio a lo largo del pr贸ximo siglo. Un paso esencial en ese proceso ocurri贸 en 1954 con la creaci贸n del American College of Sports Medicine, que se convirti贸 en una instituci贸n l铆der en el estudio de la nutrici贸n deportiva.

Descripci贸n

El cuerpo humano requiere ciertos nutrientes para mantenerse con vida y mantener las funciones de los sistemas de 贸rganos del cuerpo.聽Los nutrientes esenciales necesarios para una salud 贸ptima incluyen carbohidratos, prote铆nas, grasas, vitaminas, minerales y otros metabolitos seg煤n sea necesario.

T脡RMINOS CLAVE

Carbohidrato: Compuesto org谩nico complejo formado por carbono, hidr贸geno y agua que es la principal fuente de energ铆a del cuerpo humano.

Electr贸lito: Un ion inorg谩nico, como el ion de sodio, potasio o calcio, que es esencial para las funciones corporales normales.

Grasas: Un compuesto org谩nico que tiene una serie de funciones en el cuerpo, una de las cuales es la producci贸n de energ铆a cuando se agotan los suministros de carbohidratos.

Suplemento nutricional: Sustancia, como una vitamina, un mineral, un amino谩cido o una hierba, que se toma para compensar la falta de alg煤n nutriente esencial en la dieta diaria.

Prote铆na: Compuesto org谩nico complejo que se puede usar como fuente de energ铆a para el cuerpo, pero que se usa principalmente para la construcci贸n de c茅lulas y tejidos, para la producci贸n de enzimas en el cuerpo y para otras funciones.

Las recomendaciones nutricionales espec铆ficas para un atleta individual dependen de varios factores, incluidos el sexo, la edad, el estado de salud general, el nivel de ejercicio, el nivel de habilidad y el nivel de compromiso con el ejercicio o el deporte del individuo.聽Aunque cualquier persona que siga las pautas generales para una dieta diaria saludable probablemente estar谩 nutricionalmente apta para casi cualquier tipo de ejercicio o actividad deportiva, la mayor铆a de los atletas se benefician al consultar a un entrenador, entrenador, nutricionista, m茅dico deportivo, dietista u otro experto en nutrici贸n y diet茅tica. requerimientos antes, durante y despu茅s de una actividad f铆sica espec铆fica.聽Muchos expertos creen que el programa diet茅tico ideal para un atleta debe proporcionar nutrientes similares a los de una persona promedio, pero con la capacidad de cumplir con los requisitos de energ铆a m谩s altos que exige la actividad atl茅tica.

  • Permitir que un individuo entrene durante per铆odos m谩s largos de tiempo a mayor intensidad
  • Retrasar la aparici贸n de la fatiga
  • Promover la recuperaci贸n del esfuerzo f铆sico
  • Ayudar al cuerpo a adaptarse a un tipo particular de ejercicio o actividad deportiva
  • mejorar la salud general y la fuerza del cuerpo
  • Mejorar la coordinaci贸n de un individuo
  • Ayudando a mantener un sistema inmunol贸gico saludable
  • Reducir la posibilidad de lesiones
  • Reducir el riesgo de desarrollar s铆ntomas molestos durante o despu茅s del ejercicio, incluidos calambres musculares, dolor abdominal y latidos card铆acos irregulares

Preocupaciones diet茅ticas y nutricionales

Las recomendaciones nutricionales para el ejercicio y los deportes generalmente se dividen en tres categor铆as generales: nutrici贸n previa al ejercicio; nutrici贸n durante el ejercicio; y nutrici贸n post-ejercicio. Los nutricionistas a menudo sugieren carbohidratos como el componente principal de las comidas previas al ejercicio, con cantidades relativamente peque帽as de prote铆nas y grasas. Los carbohidratos proporcionan las reservas de energ铆a necesarias para cualquier ejercicio o evento deportivo. Una dieta recomendada por la Asociaci贸n Diet茅tica Estadounidense, por ejemplo, requiere elementos como frutas enteras, avena, mantequilla de man铆, miel, hamburguesas magras, yogur, pavo y queso de tres a cuatro horas antes del ejercicio y una bebida deportiva y fruta adicional hasta a media hora antes del ejercicio.

La nutrici贸n durante el ejercicio seg煤n la ADA debe consistir principalmente en los carbohidratos y electrolitos necesarios para reemplazar los que se pierden al sudar durante el ejercicio. Las bebidas deportivas (p. ej., Gatorade) proporcionan electrolitos equilibrados en un jugo rico en carbohidratos; el agua de coco proporciona los mismos electrolitos sin az煤cares a帽adidos. Ambos son r谩pidos para mejorar los niveles de energ铆a. Tambi茅n se pueden consumir peque帽as cantidades de fruta, mermeladas, miel y pan integral durante el ejercicio.

El objetivo de la nutrici贸n post-ejercicio es reponer los nutrientes perdidos durante el ejercicio.聽La nutrici贸n de recuperaci贸n debe comenzar pronto, tan pronto como 15 minutos y no m谩s tarde de una hora, despu茅s de completar el ejercicio.聽Una vez m谩s, los alimentos que proporcionan carbohidratos r谩pidos son preferibles como primera comida, incluidas las bebidas deportivas, los batidos, las frutas y el pan o las galletas integrales.聽Una comida principal debe incluir una fuente de prote铆na de alta calidad como el pavo;聽tofu;聽huevos, bistec magro;聽verduras frescas, ligeramente cocidas, especialmente verduras de hojas verdes oscuras (p. ej., col rizada, coles, espinacas, acelgas);聽y carbohidratos como el arroz integral o la pasta integral.

Art铆culo de inter茅s: nutrici贸n deportiva en murcia

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